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Chou chinois

Le chou chinois, aussi nommé pe-tsaï ou chou de Pékin, est originaire de Chine.
Choux savoureux, légère amertume et piquant, il est croquant aux douces notes de noisettes.
Se consomme cru en salade ou en accompagnement d'une viande de porc, canard ou d'un poisson. Il se révèle volontiers aux côtés d’autres légumes finement émincés dans une salade savoureuse, rehaussée avec de l’huile de sésame et de la sauce soja.
Si vous souhaitez atténuer le croquant naturel de ses côtes, vous pouvez les blanchir préalablement quelques minutes dans l’eau bouillante pour les attendrir.
Faites une soupe parfumée, cuit en bouillon avec des oignons émincés, de l’ail et du gingembre. Sautées ou braisées, le chou chinois sait aussi être délicieux cuisiné « à l’occidentale », simplement revenu avec des lardons, des oignons et de l’ail.
 
Origine Espagne
    PrixÀ partir de 3,30 €
    TVA Incluse
    Quantité

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