Gingembre

Une épice aux multiples vertus médicinales.
Originaire d'Inde, de Chine et de Malaisie, on utilise le gingembre comme condiment.
Le gingembre possède une saveur chaude et piquante, légèrement citronnée. Il dégage de plus une odeur agréable.
Le gingembre frais s'épluche et se râpe ou se taille finement.
On l'utilise pour cuisiner des pâtisseries et des confiseries, ainsi que pour aromatiser des boissons. Le gingembre relève a merveille les viandes, les poissons, le riz et les purées de légumes. Il sert également à parfumer le thé.
Le gingembre frais peut être conservé plusieurs semaines au réfrigérateur.
 
Origine: Chine