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Salsifis

Salsifis

Le salsifis, parfois méconnu, est un légume racine qui mérite une place de choix dans nos assiettes. Le salsifis est un légume racine dont la saveur douce et sucrée est comparée à celle de l'asperge ou de l'artichaut. Il donne une touche d'originalité aux soupes, ragoûts, ou gratiné, il se mange aussi froid, arrosé de vinaigrette. 
Pour cuisiner le salsifis, les éplucher soigneusement (mettez des gants ou huiler vos mains car il tâche!) à l'aide d'un économe à légumes, et afin éviter l'oxydation, placez les salsifis pelés dans de l'eau citronnée.
Le salsifis peut être cuit de différentes manières:  bouilli, rôti, sauté ou même utilisé cru dans des salades, et se marie bien avec diverses herbes et épices.
A conserver dans un endroit frais et sec, de préférence dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Le salsifis mérite d'être exploré dans nos cuisines.
 
Origine Belgique
    PrixÀ partir de 0,99 €
    TVA Incluse
    Quantité

    Mentions légales

    Aqui Padié Aqui Primeur 750 route de Molières 82130 Lafrançaise siret:89907840600019 tva intra FR74899078406 contact@aquiprimeur.com

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